ARTISANAT ET SAVOIR FAIRE

Depuis 1940, nous nous consacrons à la salaison et à l’élaboration de l’anchois. Nous les élaborons en sélectionnant soigneusement la matière première et en suivant les méthodes traditionnelles et un savoir faire transmis de génération en génération, depuis l’arrivée des Phéniciens et des Grecs aux Ve et VIe siècles avant J.C.

 

Ces prémisses et le haut niveau d´exigence dans la sélection et l’élaboration du meilleur poisson, nous permettent d’obtenir un produit délicieux, d’une qualité exceptionnelle avec une texture et un goût uniques.